小甜点

备料全蛋2 蛋黄1糖粉70盐 些许粉类过筛备温热水打发蛋黄糊烤箱预热200度C 2蛋黄糊全部放一容器隔温热水高速打发 3不能太急,手持搅拌棒可能得花费数分钟越发越好,因为有蛋黄所以没有过度打发的影响打到蛋黄糊流下可坚固的留在表面上有纹路即可 4挤上烘焙纸后,要用小筛子撒上一层薄糖粉这样表面才会甜脆、微裂200度C 5-6分钟基本上还是要看每个机型不同自己评估较为准确 5烤好后用平刮刀把小西点


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